Feijoada Completa – Receita Tradicional com Todos os Acompanhamentos
Ingredientes:
Para a feijoada:
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500 g de feijão preto
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300 g de carne-seca dessalgada
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200 g de costelinha suína salgada dessalgada
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150 g de lombo suíno em cubos
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150 g de paio em rodelas
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150 g de linguiça calabresa em rodelas
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1 folha de louro
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1 cebola grande picada
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3 dentes de alho picados
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Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Acompanhamentos:
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Arroz branco
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Farofa
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Couve refogada no alho
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Laranja em rodelas
Modo de Preparo:
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Deixe o feijão e as carnes (carne-seca, costelinha) de molho em água por 12 horas (em recipientes separados). Troque a água 2–3 vezes.
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Cozinhe o feijão em uma panela de pressão com o louro por 20 minutos (sem sal).
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Em outra panela, refogue a cebola e o alho com azeite ou banha. Adicione as carnes (já pré-cozidas e dessalgadas), paio e linguiça. Refogue bem.
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Junte ao feijão, misture tudo e cozinhe por mais 30–40 minutos, até encorpar. Ajuste o sal e finalize com cheiro-verde.
Dica:
Sirva com caipirinha, torresmo crocante e molho de pimenta caseiro para uma feijoada raiz!
Tempo total: 2h30
Rendimento: 8 porções
✅ Clássica das quartas, sábados e domingos!
🫘 Comente: você prefere com arroz, couve ou laranja?
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