Escondidinho de Carne Seca com Purê Cremoso de Mandioca

 🥉 Receita : Escondidinho de Carne Seca com Purê Cremoso de Mandioca

Escondidinho de Carne Seca com Mandioca: Receita Cremosa e Irresistível

Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Médio

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🥩 Ingredientes:

Purê:

• 1 kg de mandioca (aipim) cozida e amassada

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1/2 xícara de leite

• Sal a gosto

• 100 g de requeijão cremoso

Recheio:

• 500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

• 1 cebola grande picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 2 tomates sem pele e sem sementes picados

• Cheiro-verde a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

Finalização:

• Queijo mussarela ou coalho ralado (a gosto) para gratinar

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👩‍🍳 Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne seca e refogue até dourar.

2. Adicione o tomate e cozinhe até desmanchar. Finalize com cheiro-verde e reserve.

3. Misture a mandioca amassada com manteiga, leite e sal. Adicione o requeijão e mexa até virar um purê cremoso.

4. Em um refratário, faça uma camada de purê, uma camada de carne seca e finalize com mais purê por cima.

5. Cubra com queijo e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, até gratinar.

Sirva esse clássico da culinária brasileira e encante todos com o sabor caseiro!  Compartilhe com quem ama comida de verdade! 🇧🇷🍽️