🥉 Receita : Escondidinho de Carne Seca com Purê Cremoso de Mandioca
Escondidinho de Carne Seca com Mandioca: Receita Cremosa e Irresistível
Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Médio
🥩 Ingredientes:
Purê:
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1 kg de mandioca (aipim) cozida e amassada
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2 colheres (sopa) de manteiga
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1/2 xícara de leite
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Sal a gosto
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100 g de requeijão cremoso
Recheio:
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500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
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1 cebola grande picada
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2 dentes de alho picados
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2 colheres (sopa) de azeite
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2 tomates sem pele e sem sementes picados
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Cheiro-verde a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
Finalização:
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Queijo mussarela ou coalho ralado (a gosto) para gratinar
👩🍳 Modo de Preparo:
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Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne seca e refogue até dourar.
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Adicione o tomate e cozinhe até desmanchar. Finalize com cheiro-verde e reserve.
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Misture a mandioca amassada com manteiga, leite e sal. Adicione o requeijão e mexa até virar um purê cremoso.
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Em um refratário, faça uma camada de purê, uma camada de carne seca e finalize com mais purê por cima.
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Cubra com queijo e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, até gratinar.
Sirva esse clássico da culinária brasileira e encante todos com o sabor caseiro! Compartilhe com quem ama comida de verdade! 🇧🇷🍽️
